Sopa de Queso y Cerveza

Al puro estilo germano....

Necesitas 175 ml de cerveza, 175 ml de consomé de pollo, 200 grm de Crema ácida, 400 ml de Leche entera, mantequilla, cebolla, 1 papa cocida (media papa partida en cuadritos y la otra mitad hay que reservarla), salsa inglesa, sal y pimienta recien molida, 200 grms de queso chihuahua o gouda, perejil picado para adornar.

El proceso....

Licuar el consomé de pollo con la papa cocida y la crema.

Sofreir la cebolla en la mantequilla junto con los cuadritos de papa hasta dorarlos, agregar la cerveza lentamente y esperar a que se integren los ingredientes. Agregar nuestra mezcla de la licuadora y la leche lentamente.

Sazonar con sal, pimienta y salsa inglesa al gusto.

Retirar de la lumbre despues de unos minutos y agregar el queso al final para que se derrita.

Servir y decorar con perejil