Descripción
Originaria de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, lleve a cabo mis estudios profesionales en Nutrición y Ciencia de los Alimentos en la UIA (Universidad Iberoamericana Puebla).
Durante mi vida académica estudié dos especialidades: nutrición humana y nutrición animal. Destaca de mi trabajo mis participaciones en exposiciones de carteles y como ponente en diversos foros de investigación del departamento de Ciencias e Ingenierías de mi Universidad, así como la asistencia a cursos, talleres, jornadas de salud, reuniones de investigación pecuaria a nivel nacional y vicepresidenta del consejo estudiantil por la carrera de Nutrición y Ciencia de los Alimentos 2002-2003. Colaboré para la clínica de nutriología de la ibero y es ahí donde comienza mi primer acercamiento con una de las ramas de la nutrición… “la reducción y el control de peso”. Cabe destacar que es ahí a donde yo descubro la aptitud para dicha área con el reconocimiento de mis maestros y pacientes.
En mis épocas de estudiante me hice acreedora de la beca UIA - SEP, más tarde fui becada por CONACYT en un importante proyecto de investigación científica el cual me trasladó a la Cuidad de México. Durante mi estadía de 2 años en la Ciudad de México colaboré con eminentes especialistas en el área de investigación en nutrición en el Centro Médico Nacional Siglo XXI en el Hospital de Pediatría en el área de investigación médica en nutrición de Savador Villalpando M.D., Ph. D. bajo la tutoría de Mardia Guadalupe López Alarcón M.D., Ph. D. de quien adquirí experiencia invaluable en el ámbito de la investigación. Con mi trabajo de tesis participe en el Congreso Internacional de Lactancia (International Society for Research in Human Milk and Lactation ISRHML 2004 Symposium,) Queens´College, Cadbridge. Setiembre 2004 Cadbridge England, misma tesis ha sido publicada internacionalmente en el 2006 con el nombre Administration of docosahexaenoic acid in the acute phase of infection protected the nutritional status of septic neonates (# NUT7598) y es así como mi universidad me hace acreedora del reconocimiento al merito por mi trabajo universitario en el 2008. He publicado diversos artículos para medios nacionales relacionados con la investigación en nutrición, los buenos hábitos alimenticios, deporte. Así como mi colaboración en diversos medios masivos locales en televisión, radio, periódicos y revistas siempre promoviendo los buenos hábitos.
Tras largo periodo dedicada a la investigación, me surgió la inquietud de instalar un consultorio privado de nutrición, al notar la gran cantidad de desordenes y malos hábitos alimentarios de las personas y al observar todos los días la carestía de alimentos de buena calidad y la mala ingesta en cantidades desordenadas que han dado lugar a la desnutrición, sobrepeso y obesidad.
En marzo del 2005, abrí las puertas de mi consultorio ofreciendo a niños, adultos, adultos mayores, diabéticos, deportistas, el servicio de consultoría en nutrición mediante un sistema de dietas personalizadas para la reducción y el control de peso, así como una orientación alimentaria.
4 años después en enero del año 2009 cree la empresa de alimentos a domicilio "Comiendo Mejor con Gaby Ruiz”. Además de elaborar productos que contribuyen al bienestar de nuestros clientes para verse y sentirse bien.
El consultorio cuenta con el equipo más moderno para la evaluación del estado nutricio. El paciente puede saber el peso, la cantidad de agua y su estado de hidratación, la cantidad de musculo así como la cantidad de grasa y en donde están localizadas en el cuerpo través de la técnica de bioimpedancia magnética. Además de tecnología de calorimetría indirecta para medir el balance de energía es decir que este aparato cuenta la cantidad de calorías que su cuerpo actualmente utiliza y calcula cuantas calorías se debe de consumir para perder, aumentar o mantener el peso.
7 años ofreciendo mis servicios me dan la confianza de llegar hasta usted.
¡Comer bien para vivir mejor! Ese es nuestro lema…
LNCA. Gabriela Ruiz González
